Làng Bánh Tráng Túy Loan Đà Nẵng | Làng Nghề Truyền Thống Với Tuổi Đời 500 Năm

Ở làng cổ Phong Nam thì có làng nghề làm hến lâu đời thì ở huyện Hòa Vang có làng bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng nổi tiếng. Ngay bây giờ, 2Trip sẽ cùng đồng hành với du khách tìm hiểu tất tần tật về làng nghề này xem có gì đặc biệt so với các làng nghề truyền thống khác nhé!

Giới thiệu chung về làng bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng

Làng nghề có vị trí nằm cách trung tâm thành phố 15km về hướng Tây Nam. Địa chỉ chính xác của điểm đến này là xã Hòa Phong, thuộc huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng. Đây là nơi sản xuất ra món ăn dân dã của người dân Đà Nẵng và xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của người dân đại phương.

Để giải thích cho cái tên làng bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng thì là dựa vào truyền thuyết về một con chim bị uống rượu say. Trong lúc đó, nó bay đến ngôi làng này để tìm nơi trú ngụ nên mọi người đặt tên là Túy Loan. Cũng có người nói rằng cái tên này dựa vào vị trí địa lý mà thành. Do có con sông có phần thân uốn lượn quanh ngôi làng nên đặt tên như vậy.

Làng từ trước năm 1975 đã nổi tiếng với món bánh tráng và mì quảng được làm thủ công vô cùng khéo léo. Nhưng cho đến thời nay, chỉ còn khoảng 15 gia đình gìn giữ được truyền thống ấy và lựa chọn sống tiếp với nghề. Tiếp tục công cuộc truyền lại công thức bí truyền cho các lớp thế hệ tiếp theo. Mặc dù quy mô nhỏ nhưng danh tiếng để lại luôn khiến du khách muốn đến thăm quan và tìm hiểu.

Ngoài ra, bánh tráng không chỉ dừng lại là phương tiện để mưu sinh mà lại có một ý nghĩa đặc biệt hơn nữa. Vào dịp lễ, giỗ hoặc cúng gia tiên, món ăn này cũng thường xuất hiện khá nhiều và không thể nào thiếu. Bởi người dân nơi đây cho rằng bánh tráng làm từ bột gạo tượng trưng cho đất trời. Bất kì người dân làng đi đâu đều tự hào đặc sản quê hương là món bánh tráng Túy Loan, thể hiện sự nâng niu yêu chiều trong từng chiếc bánh.

Xem thêm: Mì Quảng Đà Nẵng | TOP 12 Quán Ăn Có Giá Cả Phải Chăng Nhất Cho Khách Du Lịch

Nên lựa chọn phương tiện di chuyển nào để đến làng bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng?

Vì làng bánh tráng Túy Loan không cách khá xa thành phố Đà Nẵng nên du khách có thể dễ dàng hỏi đường hoặc sử dụng Google Maps trên điện thoại để tìm đến địa chỉ chính xác. Ngôi làng cũng không quá rộng nên rất thuận tiện cho việc sử dụng định vị trên điện thoại. Du khách có thể lựa chọn giữa xe máy hoặc thuê taxi.

Và con đường dễ đi nhất và ngắn nhất dẫn đến làng bánh tráng Túy Loan chính là đi qua Cầu Rồng. Sau đó bạn phải rẻ trái vào con đường 2 tháng 9 và đi qua đường Cách mạng tháng Tám, hay còn gọi là quộc lộ 14B. Tiếp theo, du khách phải đi qua cầu vượt Hòa Cẩm và cao tốc Đà Nẵng Quảng Ngãi. Từ đó cứ đi là sẽ đến Hòa Phong.

CÓ một lưu ý nhỏ có nếu dịp tới đây con đường chủ yếu ở đây sử dụng là đường thẳng, ít có các ngã rẽ nên bạn không cần lo lắng sẽ bị lạc đường đâu nhé. Khi đã vào được địa phận của xã Hòa Phong rồi thì nên hỏi đường trực tiếp đến làng. Người bản địa sẽ nhiệt tình chỉ dẫn cho bạn đường đi thẳng đến làng cổ Phong Nam.

Xem thêm: Ngũ Hành Sơn | Tất Tần Tật Về Thắng Cảnh Đà Nẵng Nổi Tiếng Nhất

Khu vực khám phá khi đến làng nghề bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng

Bên cạnh việc được khám phá tường tận quy trình làm ra bánh tráng, bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu không gian có bề dày lịch sử 500 năm này. Từng bức tường gồ ghề như vẫn giữ được dấu ấn của thời gian. Có thể nói làng bánh tráng Túy Loan là một trong vài ngôi làng trên đất nước Việt Nam còn mang vẻ đẹp lịch sử, bản sắc văn hóa dân tộc.

Địa điểm tiếp theo du khách có thể tham quan là ngôi nhà cổ mang tên Tích Thiện Đường. Theo như một số thông tin, căn nhà này có thể đã được xây dựng từ 200 năm trước. Với lối thiết kế cổ điển, địa danh bao gồm 3 gian và 2 mái, vật liệu là những tấm gỗ mít quý có màu nâu bóng đặc trưng, lợp ngói âm dương. Từng chi tiết trong nhà được chạm khắc cầu kì bởi những nghệ nhân có bàn tay tài hoa đến từ làng mộc nổi tiếng nhất.

Nói đến làng quê Việt thì không thể bỏ lỡ đình làng và đình Túy Loan cũng vậy. Đây là nơi thờ cúng các vị tiền hiền, những người có công xây dựng làng và các lớp thế hệ đầu tiên của ngôi làng. Có thể bạn chưa biết, năm 1889 là thời điểm danh lam thắng cảnh Đà Nẵng này được xây dựng và được Nhà nước công nhận là Di tích lịch sử quốc gia.

Đình làng sở hữu một không gian thoáng đãng nhìn thẳng ra thiên nhiên hùng vĩ bên ngoài với khuôn viên rộng hơn 8.000m2 và phần diện tích được công khai là 110m2. Bên cạnh đó, cây đa cổ thụ có tự bao giờ đứng sừng sững, uy nghiêm như một già làng đang bảo vệ con dân của mình. Xung quanh sân xuất hiện rất nhiều bình phong có tổng thể cân đối, hài hòa khiến làng Túy Loan càng trở nên hoài cổ.

Vốn dĩ làng bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng xưa là nút giao thương sầm uất, nổi tiếng nhất vùng. Vì đây là nơi thường xuyên đón nhận các sản vật quý của rừng núi và biển như cá chiếu Cẩm Nê, lâm sản Tây Nguyên, cá Hội An… Vậy nên từ đó hình thành nên chợ quê, tuy không còn nhộn nhịp như xưa nhưng vẫn giữ được giá trị văn hóa của nó. Nhất là nghề làm bánh tráng và sợi mì Quảng vẫn được lưu truyền cho đến ngày nay.

Xem thêm: Chả Bò Đà Nẵng | Bật Mí Top 5 Địa Chỉ Thơm Ngon Mà Dân Bản Địa Không Muốn Bạn Biết

Hoạt động thú vị khi tham quan làng nghề bánh tráng Túy Loan

Người dân làng Túy Loan đều rất tự hào về truyền thống tổ tiên để lại và chất lượng từng mẻ bánh được bán ra thị trường. Mỗi chiếc bánh tráng trước khi đến tay khách hàng đã phải chọn lựa nguyên liệu rất kĩ càng, nhiều công đoạn cầu kì yêu cầu sự tỉ mỉ, khéo léo. Vì đây là một làng nghề truyền thống lâu đời nên tất cả đều là thủ công.

Trước khi cho ra được thành phẩm, người dân phải trải qua 4 giai đoạn chính. Nhưng trước hết, nguyên liệu phải đảm bảo được các yếu tố sau. Gạo đúc bánh tráng phải là loại gạo xiệc 13/2 dựa theo công thức 1 lon gạo : 12 lon mè trắng đã được bóc vỏ sẵn và các loại gia vị gừng, tỏi, nước mắm, đường… ngâm qua đêm cho thật ngấm.

Sau đó, gạo sẽ được mang đi xay thật nhuyễn cũng nước để cho ra một hỗn hợp lỏng. Chúng sẽ được lọc qua rây 1 – 2 lần trước khi được mang lên bếp để tráng. Củi dùng để nướng bánh cũng phải đạt yêu cầu thì mới có thể được sử dụng. Thân củi phải chắc, không bị ngấm nước mưa, khi đốt thì lửa đượm, bánh sẽ chín đều và không bị sượng.

Điều đặc biệt ở chỗ, bánh tráng Túy Loan phải tráng qua 2 lớp thay vì phơi nắng nên sấy khô trên bếp than hồng sẽ có hương vị thơm ngon hơn bánh tráng vùng khác. Đây là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và kết hợp với công thức pha bột gia truyền để cho ra những miếng bánh nóng hổi, tròn trịa rất đẹp mắt.

Bước cuối cùng là gỡ bánh tráng cũng phải thật cẩn thận và kiên nhẫn. Để giữ được kết cấu nguyên vẹn của chiếc bánh, người dân phải biết canh bếp và gỡ đúng lúc. Gỡ xong thì xếp thành những xấp bánh 10 cái và dằn cho thật phẳng. Sau đó, bánh sẽ được đóng gói sạch sẽ và giao tận tay khách hàng. Tuy đơn giản nhưng mất rất nhiều thời gian và công sức của người làng nghề.

Xem thêm: Chùa Pháp Lâm – Khám Phá Tất Tần Tật Chỉ Trong 1 Ngày

Món ngon mang về làm quà khi ghé thăm làng bánh tráng Túy Loan Đà Nẵng

1. Bánh tráng Túy Loan

Nhất định khi có dịp ghé thăm làng nghề, du khách phải thưởng thức và mua đặc sản Đà Nẵng làm quà này về cho gia đình. Tại đây, làng có sẵn bánh tráng đã nướng và bánh tráng chưa nướng với nhiều mức giá khác nhau cho du khách thoải mái lựa chọn. Giá ở tại làng nghề sẽ rẻ hơn so với mua ở những đại lý bên ngoài.

Bánh chưa nướng sẽ có giá là 170.000đ/xấp 10 chiếc. Bánh đã nướng sẵn sẽ có giá nhỉnh hơn một chút là 220.000đ với 10 chiếc. Nếu bạn mua với số lượng lớn thì sẽ có chính sách giá sỉ. Tuy giá cả có cao hơn so với mặt bằng chung nhưng chất lượng bánh sẽ không làm du khách thập phương phải thất vọng về chất lượng lẫn hương vị.

Và đặc biệt, mua tại làng nghề bánh tráng Túy Loan chính gốc thì bạn sẽ không lo dính phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Nếu bạn ghé thăm thành phố ven biển mà muốn tìm đến một nơi yên bình, khám phá những làng nghề truyền thống như vậy thì nơi đây là một lựa chọn lý tưởng nhất. Vị trí gần thành phố nên chỉ mất nửa ngày là bạn có thể tham quan được hết khu di tích.

Xem thêm: TOP 8 Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng Đậm Hương Vị Truyền Thống

Câu hỏi du khách thường gặp khi đến tham quan làng bánh tráng Túy Loan

1. Nên khám phá làng nghề bánh tráng Túy Loan vào thời điểm nào trong năm?

Vì đây là một làng nghề nức tiếng Đà Nẵng cùng không gian giữ nguyên được nét đẹp văn hóa nên bạn có thể ghé thăm bất cứ lúc nào, bất kì mua nào trong năm. Tuy nhiên, để có thể có một trải nghiệm tuyệt vời nhất tại nơi đây thì mùa hè nắng ráo, trời không có mưa sẽ dễ dàng cho du khách tham quan hơn. Vì thời điểm này di chuyển rất dễ dàng, vẻ đẹp của ngôi làng hiện lên trong ánh nắng mặt trời càng trở nên rực rỡ hơn.

Mùa mưa sẽ khiến đường đi trơn trượt, rêu phong bám trên những bước từng như hiện lên rõ hơn. Những ngày này, làng nghề trở nên trầm buồn hơn bao giờ hết. Không khí ẩm thấp cũng khiến bánh khó bảo quản hơn so với bình thường. Tuy nhiên, bạn có thế ghé thăm làng nghề vào một ngày mưa để có một góc nhìn khác về di tích lịch sử này nhé!

Như vậy, du khách đã cùng 2Trip khám phá từ A – Z làng nghề cổ hơn 500 năm này và được tận tay làm từng công đoạn để tạo ra một chiếc bánh tráng tròn trịa. Chúc bạn và gia đình có những phút giây vui vẻ ở làng bánh tráng Túy Loan. Hẹn gặp lại ở những bài viết khác.

Nguồn tham khảo:

• VinPearl. (2022). Làng Bánh Tráng Túy Loan – Nơi Lưu Giữ Nghề Truyền Thống Hơn 500 Năm Tuổi. [online] vinpearl.com. Có tại: https://vinpearl.com/vi/lang-banh-trang-tuy-loan-noi-luu-giu-nghe-truyen-thong-hon-500-nam-tuoi [Truy cập ngày 25/12/2022]
• 52Hz. (2022). Khám Phá Làng Nghề Bánh Tráng Túy Loan Hơn 500 Năm. [online] 52hz.vn. Có tại: https://52hz.vn/lang-nghe-banh-trang-tuy-loan/ [Truy cập ngày 25/12/2022]
• Tour Đà Nẵng. (2022). Cẩm Nang Du Lịch Trải Nghiệm Làng Bánh Tráng Túy Loan. [online] tourdanangcity.vn. Có tại: https://tourdanangcity.vn/lang-banh-trang-tuy-loan/ [Truy cập ngày 25/12/2022]

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Giếng Trời Đà Nẵng | Tuyệt Sắc Thiên Nhiên Mà Dân Phượt Không Thể Bỏ Lỡ
• Đỉnh Bàn Cờ | Điểm Săn Mây Lý Tưởng Trên “Nóc Nhà” của Đà Nẵng
• Hải Đăng Tiên Sa | Địa Điểm Du Lịch Cực Chất Mà Du Khách Không Nên Bỏ Lỡ Khi Đến Với Đà Nẵng
• Hồ Đồng Xanh – Đồng Nghệ | Địa Điểm Du Lịch Cực Đẹp Thu Hút Hàng Triệu Du Khách Ghé Thăm
• Rừng Dừa Bảy Mẫu | Cùng Khám Phá Những Điều Thú Vị Chỉ Có Tại Nơi Đây